Čas priprave: 30min, skupni čas priprave: 6hr00min, število porcij: 24 porcij
Sestavine
100 g borovnic
100 g sladkorja in še dodatno 30 g sladkorja
1 žlička limonine lupine
230 g zdrobljenih piškotov OREO
45 g stopljenega masla
500 g kremnega sira (sirnega namaza)
125 ml smetane
2 jajci
Priprava
V manjši posodi na srednjem ognju zavremo borovnice in 30 g sladkorja ob stalnem mešanju. Kuhamo na rahlem ognju 3 do 5 minut ali dokler se masa ne zgosti vmes večkrat premešamo. Umaknemo z ognja. Umešamo limonino lupino in popolnoma ohladimo.
Pečico segrejemo na 165 °C.
Zmešamo zdrobljene piškote Oreo in maslo ter jih pritisnemo ob dno pekača velikosti 33 x 23 cm in obloženega s folijo, ki smo jo predhodno namastili z oljem za kuhanje v razpršilu.
V veliki posodi zmešamo kremni sir in preostali sladkor ter mešamo z mešalnikom, dokler ne nastane gladka zmes. Dodamo smetano in mešamo 1 do 2 minuti, dokler ne nastane gladka zmes. Postopoma dodajamo jajca in mešamo pri nizki hitrosti, dokler se ne zgosti. Vlijemo na testo. Po vrhu posujemo pripravljene borovnice in rahlo pomešamo z nožem, da ustvarimo marmornati videz.
Pečemo 30 minut ali dokler sredica ni skoraj popolnoma pečena. Popolnoma ohladimo.